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Florenci Cutrina

Gram Positivo es un proyecto empresarial, asentado en el Parque Científico de la UMH, que nace gracias a las experiencias, algunas buenas y otras no tanto, que nos ha aportado el trabajo en la industria alimentaria a lo largo de los últimos 15 años. Nuestra inquietud es la de mejorar los sistemas de higiene y seguridad alimentaria a través de dos pilares:

  • La mejora en la detección de contaminantes, alérgenos y bacterias.
  • Le mejora en el aprovechamiento de toda la información que generan los sistemas de higiene y seguridad alimentaria.

El tercer gran pilar que sostiene nuestro proyecto es la divulgación. Queremos potenciar, de forma directa o indirecta, actividades de divulgación de la ciencia y tecnología alimentaria dirigidas principalmente al consumidor final y a los profesionales del sector. Con ello pretendemos fomentar el espíritu crítico de todos nosotros respecto a los aspectos que rodean la alimentación, y principalmente la seguridad alimentaria. Fruto de estas actividades están, por ejemplo, las ponencias vía Twitter #microMOOCCA “Cuando se juntan el hambre con las ganas de saber” o la participación en distintas jornadas sectoriales.

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